Judul : Pengembangan Kuliner Halal: Upaya Meningkatkan Industri Halal di Pekanbaru
Penulis : Akbarizan, Jenita, Erman dan Nurnasrina
Cover : Soft Cover
Tebal : 130 halaman
Ukuran Buku : 14,5 X 20,5 cm
ISBN : Proses
Harga : 46.500
Membahas peluang besar yang dimiliki kota Pekanbaru sebagai pusat pengembangan kuliner halal dengan keunikan budaya Melayu. Melalui pendekatan yang menggabungkan nilai-nilai Islam dan kearifan local. Buku ini memperkenalkan konsep Zona Kuliner Halal Aman dan Sehat (KHAS), yang dirancang untuk tidak hanya memenuhi standar halal, tetapi juga memperkokoh identitas budaya sebagai daya tarik wisata dan penggerak ekonomi.
Dengan kajian yang komprehensif, buku ini menguraikan kriteria, strategi, dan langkah konkret untuk menciptakan zona kuliner halal yang autentik di Pekanbaru. Didukung oleh peran aktif pemerintah, lembaga terkait, dan masyarakat, menjadikan referensi penting bagi akademisi, pelaku usaha, dan para pemangku kepentingan dalam mendukung pengembangan industri halal yang berkelanjutan. Selain memberikan sumbangsih nyata bagi kemajuan industri halal di Indonesia, buku ini juga menawarkan inspirasi dalam melestarikan nilai-nilai budaya lokal yang memiliki daya saing di tingkat global.
Harga : Harga : 46,500